Cara Merawat & Membersihkan Grease Trap Restoran Agar Tidak Bau

Ketika Anda memiliki bisnis di industri makanan, menjaga fasilitas dapur Anda agar tetap bersih dan higienis adalah sebuah keharusan. Salah satu masalah umum yang sering dihadapi adalah bau tak sedap yang berasal dari grease trap atau perangkap lemak. Bau ini dapat mengganggu pelanggan dan bahkan dapat melanggar peraturan kesehatan makanan. 

Grease trap perlu dibersihkan dalam jangka waktu tertentu agar limbah tidak bau, tidak menumpuk dan menyumbat. Pembersihan grease trap ini diperlukan cara yang sesuai dengan SOP yang tepat. Anda bisa menggunakan layanan jasa pembersihan dari perusahaan kami

Kami sebagai perusahaan Jasa outsourcing di Jakarta menyediakan berbagai macam layanan jasa khususnya di bidang jasa kebersihan, dan layanan ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki usaha atau instansi penyelenggara makanan seperti restoran, catering, atau instalasi gizi di rumah sakit yang biasanya memang harus menggunakan grease trap dan perlu pemeliharaan berkala. 

Apa itu Grease Trap?

Sebelum mengetahui cara merawat dan membersihkan grease trap, kenali dulu apa itu grease trap? Grease trap merupakan salah satu komponen penting untuk menjaga lingkungan, grease trap berupa wadah kotak yang biasanya berada di bawah kitchen sink.

Grease trap berfungsi menyaring minyak dan lemak dari limbah air dapur sehingga mencegah minyak dan lemak masuk ke pembuangan. Mengapa harus disaring? Karena lemak dan minyak bisa menimbulkan sedimentasi yang berpotensi menyumbat pipa. 

Grease trap memiliki 2-3 bilik, dimana prinsip pemisahan limbah air, minyak dan endapan yaitu, minyak dan lemak akan mengapung diatas sehingga air keluar ke pembuangan tanpa tercampur minyak. 

Cara Merawat Grease Trap

Cara perawatan grease trap yaitu melakukan kontrol unit grease trap setiap 2 hari sekali. Apabila ada lemak atau kotoran maka dikeruk dan tambahkan bakteri biodekstran atau BIOKANNAI BD4 pada bak grease trap yang membantu menguraikan lemak. 

Pastikan grease trap dapat menangkap lemak atau minyak dengan benar, apabila tidak benar segera hubungi tenaga profesional yang paham seputar pembersihan grease trap, Bukan hanya membersihkan bak grease trap, tetapi juga penting untuk membersihkan pipa dari kotoran dan minyak. Selain itu, jangan menggunakan air panas mendidih untuk membersihkan pipa karena bisa memudahkan minyak keluar dari grease trap

Tata Cara Pembersihan Grease Trap

Pembersihan grease trap memiliki SOP, tiap instansi mungkin memiliki SOP berbeda karena sifat SOP fleksibel dan bisa diubah. Namun, berikut gambaran umum dari SOP pembersihan grease trap, mulai dari tujuan, persiapan peralatan, hingga prosedur. 

Tujuannya adalah mencegah penyumbatan pada pipa akibat minyak atau lemak. Peralatannya, yaitu APD (sarung tangan, dan masker), kepala kunci hex dan sekrup driver, kantong sampah, spons, serta serokan. Berikut prosedurnya secara umum:

• Buka tutup grease trap menggunakan kepala kunci hex dan sekrup driver
• Angkat dan keluarkan keranjang penampungan limbah padatan.
• Bersihkan isi limbah pada keranjang hingga bersih menggunakan serokan, kemudian taruh limbah pada kantong sampah
• Cuci grease trap hingga bersih
• Periksa aliran air apakah normal atau butuh perbaikan
• Tutup kembali grease trap dengan benar. 
• Buang limbah di tempat pembuangan sampah. 

Berapa Lama Grease Trap Harus Dibersihkan?

Grease trap harus dibersihkan secara teratur agar tidak bau dan menyumbat. Tiap berapa lama harus dibersihkan? Minimal dibersihkan tiap dua hingga tiga bulan sekali. Namun, pada instansi atau industri pengelolaan makanan yang punya aktivitas padat, pembersihan harus lebih sering. 

Pembersihan tergantung kondisi grease trap, karena grease trap memiliki beberapa ukuran berbeda yang mana juga memiliki kapasitas penampung minyak atau lemak yang juga berbeda. Jika sudah penuh maka harus segera dibersihkan, bahkan bisa setiap 2 hari sekali, tiap minggu, tiap bulan. 

Jadi, jika Anda ingin mengatasi masalah bau tak sedap pada grease trap Anda dengan cara yang efektif, pertimbangkan untuk menggunakan jasa cleaning service profesional dari perusahaan kami. Kami akan membantu Anda menjaga grease trap Anda bersih, bebas bau, dan selalu siap untuk digunakan. 

Hubungi kami sekarang untuk konsultasi lebih lanjut, bersama Mitratama Cipta Selaras, kita dapat menjaga kebersihan fasilitas Anda dan meningkatkan reputasi bisnis Anda. Selain itu kami menyediakan juga layanan yang bisa Anda dapatkan mulai dari jasa penyemprotan disinfektan, jasa cleaning service untuk kantor, rumah sakit, pabrik, mall dan area lainnya.